先日食べ終わってしまった椎茸・・・

まだだ、まだ終わらんよ。

というわけで復活の儀式中。

市役所の不用品コーナーでもらってきたベビーバスのなかに菌床を突っ込み、浮かないように２Lペットボトルと麦茶ポットで重石をしました。

こうやって菌床の中まで再度水を浸透させる儀式を行うことで、華麗なる復活を遂げる・・・はず。

あんまり漬けすぎると良くないという話を聞いたので、半日ほど置いてから引き上げることにする。

また椎茸かよって感じですが、いい感じに育ってきたので撮影。

もうひしめき合ってます。あまりに密集しているので、一部形が変になってます。

さすがに可哀想だし、一部傘が開いて胞子を出しそうだったので収穫。
今週の初めに150g、今日200gで合わせて３５０ｇの収穫でした。
最大のものは直径10cm、スーパーで売ってるものがかなり小さく見えます。
今回は豚肉とキャベツでチンジャオロースー風に炒めていただきました。

だいまんぞく！

現在までの椎茸収穫量：500ｇ

椎茸８日目。
なんか、お店で見かけるくらいの大きさのものが２，３出てきた。
ここにきて成長速度がさらに加速してまいりました。寒いの好きなのかな。

あまりにも立派なので別角度からもう一枚。

今日の晩御飯は実家から送られてきたシカ肉を使った焼き肉。
DearHunterさんとうちの親父が猟で狩ってきたものを、赤ワインで軽く漬け込んで焼きました。
柔らかくてうまみがたっぷり。シカ肉は本当においしい。あれはもっともっと評価されるべき。

椎茸は、そのシカ肉の付け合わせとして５０ｇほど間引き、もぎたてをいただきました。
５日目のときより椎茸味？が増した印象。
やっぱり、頭の部分にうまみを蓄えてるからかな。

椎茸５日目の様子。
は・・・早い。「チンゲン菜の成長って早いなぁ」とか言ってた自分が可哀想になるくらいに早い。
どのくらい早いかっていうと、朝と夜でその大きさの違いが目に見えてわかるくらい。

なんかボコボコになってきたなぁ、と思っていたらあっという間にこの状態。

さすがに込み合いすぎているので、１００gほど収穫し。付け合わせとして素焼きにし、シンプルに塩でいただきました。
見た目はマッシュルームみたいだけど、味はしっかりと椎茸。もぎ取って口に入るまで約１０分。
量はちょびっとだったけど、椎茸のうまみを堪能しました。

節操ないなぁと思いつつも、次なる獲物に手を出しました。

我が家の3週間にも及ぶ栽培史上初の菌類、椎茸です。ちなみに学名は”edodes”、「江戸です」と覚えてください。

いろいろと栽培法を参考にさせて頂いている、アグリガーデンさんの記事で椎茸培地ブロックの話題が出ており、大量に収穫されている椎茸の写真があまりにも羨ましかったので脊髄反射で注文していました。

そして本日届いたのが下の商品。グラチュアさんという会社で販売されている「しいたけにっ木」というモノです。

箱を開ける前からほんのりと漂う椎茸の香り。開けてびっくり、デカイ…。宅配用の箱にみっちり詰まってました。ちなみに写真の真中のはサイズ比較用の500円玉。

湿気が多く、涼しげな場所に設置しておくと３～1週間程度で生えてくるらしい。

とりあえず涼しくて湿気が多そうな玄関先に設置してみた。世話は1日2回程度水のスプレーを吹きかけるだけ。「だれでもできる！」とのことだけど、どうなることやら。不安定要素は2匹の猫。監視していると見てないふりをするけど、明らかに興味津津。嫁さんに「絶対元が取れるから！」と食料費予算から落としてもらった手前、失敗は許されません。

早く椎茸祭りができるといいなぁ。網焼き・・・バター焼き・・・肉詰め・・・。じゅるり。

メモ：届いたときの培地ブロック重量:2.6kg